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Stufato di verdure con burrata

  • 45 min.
  • Facile
  • Vegetariana
  • Forni a microonde
  • Renske

Ingredienti

Introduzione

Un piatto assolutamente contraddittorio, con uno dei formaggi più buoni che abbia mai mangiato: la burrata.
È una mozzarella con un ripieno cremoso… io non posso letteralmente farne a meno!

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Preparazione

1

Sminuzzate finemente aglio e cipolla, quindi metteteli nella teglia speciale per la cucina a vapore, insieme al concentrato di pomodoro e un po' d'olio (senza il cestello per il vapore). Mettete il coperchio e cuocete a microonde per 2,5 minuti a 1000 watt.

2

Nel frattempo, tagliate le altre verdure a cubetti di circa 1 x 1 cm.

3

Aggiungete le verdure, l'uvetta e i capperi al trito di cipolla nella padella e mescolate bene. Mettete le erbe aromatiche nella bustina apposita o in 2 bustine da tè (che di solito uso per il tè sfuso) e chiudete accuratamente. Mettete la bustina di erbe aromatiche sotto le verdure e chiudete la pentola con il coperchio.

4

Cuocete per 10 minuti a 1000 watt.

5

Aggiungete il concentrato di pomodoro e il finocchio in polvere, quindi cuocete a fuoco lento per 30 minuti a 1000 watt.

6

Nel frattempo, scaldate in forno la ciabatta per renderla più croccante!

7

Servite con alcune fette di ciabatta, qualche foglia di basilico e mezza burrata a persona.
Buon appetito!

Buon appetito!

Stufato di verdure con burrata

Procedure correlate

Ingredienti

Numero di porzioni:
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai da tavola di concentrato di pomodoro
2 melanzane
1 peperone rosso
1 zucchina
stecca di cannella
2 foglie di alloro
2 anici stellati
3 chiodi di garofano
2 cucchiai da tavola di finocchio in polvere
1 manciata di uvetta
2 cucchiai da tavola di capperi
concentrato di pomodoro o cubetti di pomodoro in lattina
2 burrate La trovate nei grandi supermercati
Qualche ramoscello di basilico
sale e pepe
1 ciabatta

Renske

Renske

Sono una foodblogger che si occupa di cibi sani e gustosi. Quando posso cucinare con ingredienti di stagione sani e freschi, sono la ragazza più felice del mondo!

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