Ingredienti
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40g di porcini secchi
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1 cipolla tritata
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250g di riso per risotti
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50g di burro
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1 spicchio d'aglio schiacciato
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1 dado vegetale
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foglie di basilicotritate
Introduzione
Il risotto non deve essere necessariamente complicato. Con il forno combinato a vapore, il risotto ai funghi porcini vegetariano sarà un gioco da ragazzi.
Ingredienti
| 40g di porcini secchi | |
| 1 cipolla tritata | |
| 250g di riso per risotti | |
| 50g di burro | |
| 1 spicchio d'aglio schiacciato | |
| 1 dado vegetale | |
| foglie di basilico |
Preparazione
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1
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Estrarre il serbatoio dell’acqua dal forno a vapore combinato, inserire la giusta quantità d’acqua, quindi riporlo nuovamente al suo posto. |
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2
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Lasciare in ammollo i porcini in 400 ml di acqua tiepida per almeno 2 ore. Mescolare in una ciotola Pyrex® la cipolla, il riso e il burro. |
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3
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Cuocere in modalità Combi 1 per 3 minuti. |
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4
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Aggiungere l'acqua di ammollo dei funghi allungata con altra acqua (1 litro in totale), l'aglio schiacciato e il dado vegetale. Non coprire e cuocere sulla griglia nel ripiano inferiore in modalità Combi 1 per 20 minuti. A metà cottura, aggiungere i funghi grossolanamente tritati e il basilico e, se necessario, altra acqua. Regolare di sale e pepe e servire. |
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