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Purea di avocado con uova in camicia

  • 25 min.
  • Difficile
  • Vegetariana
  • Frullatori a immersioneForni a microonde

Ingredienti

Introduzione

Purea di avocado su pane naturale tostato arricchita con uova.

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Preparazione

1

Preriscaldare il forno a microonde a 200 °C e premere START/SET. Spalmare 1/2 cucchiaio di burro su ciascun lato di ogni fetta di pane e tostare nel forno a microonde preriscaldato per 10 minuti o fino a quando il pane non diventa dorato e croccante.

2

Riempire di acqua fino a metà una pentola alta. Distendere un pezzo di pellicola trasparente e rompervi sopra l'uovo. Avvolgere la pellicola intorno all'uovo e legare le estremità. Ripetere l'operazione per ogni uovo. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere le uova e lasciarle nell'acqua calda per 6 minuti.

3

Per preparare il composto di avocado, passare l'avocado con il frullatore a immersione. Aggiungere il succo di lime, il prezzemolo, l'aceto bianco, il sale e il pepe e frullare. Spalmare il composto di avocado su due fette di pane tostato.

4

Estrarre le uova dall'acqua calda, rimuovere la pellicola trasparente e sistemare due uova sulla purea di avocado su ciascuna fetta di pane tostato. Salare e pepare leggermente e aggiungere prezzemolo. Chiudere con una seconda fetta di pane.

Buon appetito!

Purea di avocado con uova in camicia

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Ingredienti

Numero di porzioni:
4 fette di pane con lievito naturale
1 cucchiaio di burro non salato
acqua
4 uova
1 avocado
2 cucchiaini di succo di lime
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di aceto bianco distillato
sale
pepe
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