Latte di soia

Ingredienti

Introduzione

Il latte di soia fatto in casa è perfetto per altre ricette o per preparare il tofu (devi assolutamente provarci).

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Ingredienti

250g di fagioli di soia
600ml di acqua

Preparazione

1

Lascia a mollo i fagioli di soia in abbondante acqua per tutta una notte.

2

Mescolali bene e "massaggiali" con le mani fino a rimuoverne la buccia (non preoccuparti se non riesci a toglierle tutte).

3

Scolali e risciacquali sotto acqua corrente.

4

Aggiungi 125 g di fagioli di soia nell'estrattore, accendilo e aggiungi gradualmente 50 ml di acqua.

5

Apri il rubinetto del succo non appena i fagioli di soia vengono passati e ripeti l'operazione per tutti i fagioli restanti.

6

Porta a ebollizione il latte di soia con 500 ml di acqua e fai sobbollire a fuoco lento per 15 minuti. Aggiungi un pizzico di sale prima di lasciarlo raffreddare completamente. Riponilo successivamente in frigo in un contenitore sigillato.

Buon appetito!

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Ingredienti

250g di fagioli di soia
600ml di acqua

Eat This

Eat This

Nadine e Jörg sono gli autoproclamati Food Nerd dietro il blog di cucina vegan Eat This. Oltre a condividere gustose ricette vegane con i propri lettori, la coppia che vive in Germania, desidera dimostrare una volta per tutte che i piatti vegan non devono necessariamente essere scialbi dal punto di vista del sapore o dell'aspetto, ma possono essere deliziosi e belli da vedere quanto i piatti della cucina tradizionale!

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