Fagioli con cipollotto, uova e ravanelli

Ingredienti

  • PER 2 PERSONE:

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Ingredienti

PER 2 PERSONE:
1 cipollotto
1 lattina di fagioli di circa 410g
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
1 pizzico di peperoncino frantumato
2 uova di media grandezza
5 ravanelli
2 gambi di prezzemolo
4 fette di pane integrale

Preparazione

1

Lavare e asciugare il cipollotto, quindi tagliarlo ad anelli fini. Versare i fagioli e il cipollotto in una pirofila e condire con sale, pepe e peperoncino frantumato. Cuocere per 4 ½ minuti nel forno a microonde Combi a 800 watt.

2

Rimuovere i fagioli dal microonde, sbattere le uova e versarle nella pirofila. Riporre la pirofila nel microonde e cuocere per altri 3 minuti a 800 watt.

3

Lavare i ravanelli, asciugarli e separare delicatamente le parti verdi e tagliare il resto a fettine sottili. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e rimuovere le punte.

4

Togliere i fagioli dal microonde. Guarnire con le fettine di ravanelli e il prezzemolo e servire con il pane.

Consiglio: al posto del peperoncino frantumato è possibile usare il curry in polvere e conferire al piatto un sapore orientale.

Buon appetito!

Fagioli con cipollotto, uova e ravanelli

Ingredienti

PER 2 PERSONE:
1 cipollotto
1 lattina di fagioli di circa 410g
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
1 pizzico di peperoncino frantumato
2 uova di media grandezza
5 ravanelli
2 gambi di prezzemolo
4 fette di pane integrale

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