Ingredienti
-
1 litro di brodo vegetale
-
500g di cuscus
-
1 cipolla
-
2 spicchi aglio a cubetti
-
1 zucchina a cubetti
-
1 pezzetto di zucca a cubetti
-
1 peperone rosso a cubetti
-
150ml di olio extravergine di oliva
-
sale
-
pepe
-
1 pomodoro ciliegino in 4 parti
-
1 cucchiaino di paprika affumicata in polvere
-
1 cucchiaino di cardamomo tritato
-
2 cucchiaini di coriandolo fresco tritato
-
2 cucchiaini di menta fresca tritata
-
50g di mandorle tostate
-
3 limonisolo succo
-
foglie di menta fresca
Introduzione
Verdura fresca, cuscus, coriandolo, limone, basilico e olio extravergine d’oliva.
Ingredienti
| 1 litro di brodo vegetale | |
| 500g di cuscus | |
| 1 cipolla | |
| 2 spicchi aglio a cubetti | |
| 1 zucchina a cubetti | |
| 1 pezzetto di zucca a cubetti | |
| 1 peperone rosso a cubetti | |
| 150ml di olio extravergine di oliva | |
| sale | |
| pepe | |
| 1 pomodoro ciliegino in 4 parti | |
| 1 cucchiaino di paprika affumicata in polvere | |
| 1 cucchiaino di cardamomo tritato | |
| 2 cucchiaini di coriandolo fresco tritato | |
| 2 cucchiaini di menta fresca tritata | |
| 50g di mandorle tostate | |
| 3 limoni | |
| foglie di menta fresca |
Preparazione
|
1
|
Scaldare il brodo vegetale nel microonde con la funzione POTENZA MICROONDE alta fino a raggiungere una temperatura di circa 80 - 90 °C. Versare il brodo caldo sul cuscus. Coprire con un coperchio o con un foglio di alluminio per 10 minuti. |
|
2
|
Combinare le cipolle, l'aglio, gli zucchini, la zucca e il peperone rosso in un contenitore per microonde. Spruzzare con olio di oliva, salare e pepare. Mescolare bene e cuocere con la funzione POTENZA MICROONDE alta per 5 minuti o fino a quando il composto è morbido ma non troppo. Mescolare il composto ogni 1 - 2 minuti per una cottura uniforme. |
|
3
|
Aggiungere il composto di verdure e i pomodori ciliegino al cuscus, quindi salare e pepare. Aggiungere la paprika affumicata in polvere, il cardamomo, il coriandolo, la menta, le mandorle tostate, il succo di 3 limoni e altro olio extravergine d'oliva. Mescolare bene. |
|
4
|
Trasferire su un piatto da portata e decorare con foglie di menta fresca. |
Loading...
