Összetevők
-
1/2kg sütőtök
-
1/2kg BL45 tésztaliszt
-
8g friss élesztő
-
15g finomított só
-
1 tk. olívaolaj2 ek. megkenéshez
-
6 tökmag
-
1 guriga sütőzsinór
-
3 ek. napraforgóolaj
Összetevők
| 1/2kg sütőtök | |
| 1/2kg BL45 tésztaliszt | |
| 8g friss élesztő | |
| 15g finomított só | |
| 1 tk. olívaolaj | |
| 6 tökmag | |
| 1 guriga sütőzsinór | |
| 3 ek. napraforgóolaj |
Lépések
|
1
|
Hámozzuk meg a sütőtököt és a húsát vágjuk darabokra. Pároljuk, amíg a tök meg nem puhul. Víz hozzáadása nélkül turmixoljuk pürévé a mixerrel. Mérjünk ki 35 dkg pürét, és szobahőmérsékleten tegyük félre. |
|
2
|
Morzsoljuk az élesztőt egy kis szoba-hőmérsékletű vízbe. |
|
3
|
Öntsük a vízzel összekevert élesztőt a Croustina kenyérformájába. Adjuk hozzá a lisztet, egy evőkanál olívaolajat és a tökpürét, majd sózzuk meg. Válasszuk ki a 16-os menüelemet, majd nyomjuk meg az indítógombot. Mikor a gép végzett a programmal, kapcsoljuk ki, majd a tésztát vegyük ki a kenyérformából. |
|
4
|
A tésztát liszttel meghintett munkafelületre helyezve válasszuk szét 6 darabra, és azokat formáljuk kerekre. |
|
5
|
Béleljük ki a tepsit sütőpapírral. Rakjunk le két olajos zsineget + alakban, majd helyezzünk rá további kettőt X alakban úgy, hogy középen találkozzanak. Tegyünk a tetejére egy tésztalabdát, majd – nem túl szorosan – páronként kössük egymáshoz a zsinegdarabok végeit. Hagyjuk mintegy 30 percig kelni, hogy a tészta sütőtök alakú formát vegyen fel. |
|
6
|
Kenjünk meg a tésztatököket olívaolajjal, majd 200 °C-ra előmelegített sütőben süssük 10 percig. Ezután a hőmérsékletet 185 °C-ra csökkentve süssük további 20 percig. A vekniknek aranybarnára kell sülniük. |
|
7
|
Egy rácson hagyjuk kissé hűlni őket, majd még melegen vágjuk el a zsinórokat, és szedjük le a kenyérkékről. Végül mindegyik közepébe nyomjunk bele egy tökmagot, és így lehűlve tálaljuk. |
Loading...
