Brochettes de porc et d’ananas

Ingrédients

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Ingrédients

400g de filet de porc coupé en cubes
4 c.à.s de sucre muscovado léger
60ml de vinaigre de cidre
1 c.à.c de sauce de poisson
1/2 petit ananas pelé, dont on a retiré le cœur, et coupé en gros morceaux
1 poivron vert épépiné et coupé en gros morceaux
1 oignon rouge coupé en 8 morceaux
1 petit bouquet de coriandre hachée

Étapes

1

Dans un grand saladier, ajoutez le sucre et le vinaigre et faites cuire au micro-ondes sur puissance moyenne pendant 50 à 60 secondes ou jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Versez la sauce de poisson et laissez refroidir.

2

Ajoutez-y la viande de porc et mélangez bien, de façon à ce que tous les cubes soient couverts.

3

Enfilez le porc, l’ananas, le poivron et l’oignon sur les pics à brochettes.

4

Placez les brochettes sur la plaque métallique et glissez celle-ci à hauteur moyenne dans le four. Faites cuire sur CONVECTION 200 °C + GRILL 1 pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Badigeonnez les brochettes de jus de cuisson avant de servir. Saupoudrez le tout de coriandre.

Servez accompagnées de riz, de pain à pita grillé et de tzatziki.

Régalez-vous

Brochettes de porc et d’ananas

Ingrédients

400g de filet de porc coupé en cubes
4 c.à.s de sucre muscovado léger
60ml de vinaigre de cidre
1 c.à.c de sauce de poisson
1/2 petit ananas pelé, dont on a retiré le cœur, et coupé en gros morceaux
1 poivron vert épépiné et coupé en gros morceaux
1 oignon rouge coupé en 8 morceaux
1 petit bouquet de coriandre hachée
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