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Quiche sin gluten con zanahorias, remolacha y queso brie

  • 1 h 5 min.
  • Media
  • Recetas sin glutenRecetas vegetarianas
  • Procesador de alimentosMicroondas
  • Renske

Ingredientes

  • PARA LA MASA

  • PARA EL RELLENO

Indicaciones

Esta deliciosa quiche combina los sabores cálidos de las zanahorias, el tomillo y la remolacha. Es perfecta para la temporada otoñal, y el cremoso queso brie de granja es sin duda todo un acierto. Y lo que es aún mejor, ¡no contiene gluten!

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Pasos

1

Agrega todos los ingredientes para la masa, salvo el agua, en el bol del procesador de alimentos con el gancho amasador acoplado. Establece el ajuste por impulsos (Pulse) y déjalo funcionar hasta que obtengas una masa. Añade agua fría mientras el programa esté en marcha.

2

Envuelve la masa terminada con papel film y deja que se consolide durante 15 minutos en el congelador (o 1 hora en el frigorífico si tienes tiempo).

3

Mientras tanto, prepara el relleno. Corta la cebolla y el ajo finamente, y sofríelos en una sartén con un poco de aceite. Corta las zanahorias en trozos de 2 cm aproximadamente y fríelas durante unos 10 minutos hasta que se pochen ligeramente. Separa las hojas de tomillo de las ramas y añádelas. Agrega sal y pimienta.

4

Bate los huevos y añade nata. Agrega sal y pimienta.

5

Corta la remolacha y apártala.

6

Fríe la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva, añade los champiñones y el tomillo finamente picado, y sofríe durante unos minutos a alta temperatura. Añade la nata para cocinar y deja que reduzca durante 3-5 minutos aproximadamente. Agrega el zumo y la cáscara del limón, junto con el queso brie finamente rallado, y deja que se cueza a fuego lento durante un tiempo.

7

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa la bandeja para quiche con mantequilla.
Espolvorea tu superficie de trabajo con un poco de harina, extiende la masa con un rodillo hasta que quede fina y colócala en la bandeja.
Utiliza un tenedor para perforar la base y espolvorea con una cucharada de pan rallado.

8

Distribuye la remolacha por la base de la masa, añade a continuación una capa del queso brie cortado en dados (aproximadamente la mitad) y termina con la mezcla de zanahoria. Vierte la mezcla de huevo por encima y añade el queso brie restante.

9

Hornea la quiche durante 45 minutos aproximadamente, hasta que se haya cocido el huevo y se haya dorado la corteza. ¡Que aproveche!

Disfruta

Quiche sin gluten con zanahorias, remolacha y queso brie

Ingredientes

Ajustar raciones:
PARA LA MASA
240g de harina de alforfón integral
120g de mantequilla láctea refrigerada y cortada en dados
2 huevos
un poco de sal
2 cucharadas de agua fría
PARA EL RELLENO
2 remolachas (cocidas previamente) grandes
500g de zanahorias
1 cebolla roja
2 dientes de ajo
4 huevos
150ml de nata
160g de queso brie de granja cortado en dados
1 cucharada de pan rallado sin gluten
3 manojos de tomillo fresco
sal y pimienta

Renske

Renske
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