Ingredientes
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1 manojo de apio
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300ml de leche de coco
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100g de espinacas baby
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1 aguacate maduro grande
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2 cucharadas de menta
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Sal
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mezcla de semillaspara servir
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Un chorrito de aceite de olivapara servir
Indicaciones
¿Sabías que el zumo de apio tiene unas increíbles propiedades digestivas? Por desgracia, no a todo el mundo le gusta por su sabor amargo. Para que todas las personas puedan beneficiarse de sus fantásticas propiedades, hemos decidido convertirlo en una sopa mezclándolo con leche de coco dulce y cremoso aguacate para que esté increíblemente delicioso y sacie mucho más que un simple zumo.
Ingredientes
| 1 manojo de apio | |
| 300ml de leche de coco | |
| 100g de espinacas baby | |
| 1 aguacate maduro grande | |
| 2 cucharadas de menta | |
| Sal | |
| mezcla de semillas | |
| Un chorrito de aceite de oliva |
Pasos
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1
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Exprime el apio en el exprimidor de baja velocidad. |
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2
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Vierte 250 ml de zumo (puedes beberte el resto si te apetece) en el vaso de la batidora manual. |
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3
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Añade la leche de coco, las espinacas baby, el aguacate, la menta y la sal, y bátelo todo a máxima velocidad hasta que obtengas una sopa homogénea. |
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4
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Guarda la sopa en el frigorífico hasta servirla (se recomienda servirla fría). |
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5
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Vierte la sopa en boles, espolvoréala con una mezcla de semillas, añádele un chorrito de aceite de oliva y sírvela. |
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