Rețetă de pâine cu maia

Ingrediente

Indicaţii

Rețetă pentru prepararea pâinii cu maia cu ajutorul mașinilor noastre de făcut pâine Panasonic.

Partajare

Ingrediente

80g agent de creștere cu maia naturală (secară) (preparat cu 2 ore înainte)
50g făină de secară
350g făină de grâu dură
10g sare
280ml apă

Paşi

1

Scoate tava pentru pâine din mașina de făcut pâine și introdu cârligul pentru aluat. Apoi adaugă ingredientele în ordinea indicată.

2

Așază tava pentru copt înapoi în mașina de făcut pâine și închide capacul. Apoi selectează și pornește programul pentru maia (SD-YR2550 programul 22, SD-YR2540 programul 23, SD-B2530 programul 21).

3

La finalul programului, scoate aluatul din mașina de făcut pâine și așază-l pe o suprafață de lucru, bine presărată cu făină. Împăturește o dată în mijloc din toate părțile și așază cu partea împăturită în sus într-un vas pentru dospit, bine presărat cu făină și învelit cu un prosop de bucătărie. Acoperă-l cu un alt prosop de bucătărie și lasă-l să stea timp de circa 30 de minute.

4

Între timp, preîncălzește cuptorul la 280 °C și încălzește un vas de fontă cu capac timp de circa 25 de minute.

5

După dospire, întinde încet aluatul pentru pâine pe o foaie de hârtie de copt, crestează cu atenție o cruce sau un alt model pe suprafață cu un cuțit ascuțit (sau cu o lamă de brici) și pune-l în vasul de fontă (împreună cu hârtia de copt). Așază capacul deasupra și coace timp de circa 25 de minute.

6

Apoi redu temperatura la 200 °C și coace timp de încă 25 de minute.

7

La finalul perioadei de coacere, scoate vasul de fontă din cuptor și scoate pâinea afară ca să se răcească.

Poftă bună!

Evaluează această rețetă

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Încarc...

Partajaţi-o în reţeaua socială:

Sau puteţi să copiaţi şi să partajaţi acest url

Ingrediente

80g agent de creștere cu maia naturală (secară) (preparat cu 2 ore înainte)
50g făină de secară
350g făină de grâu dură
10g sare
280ml apă

Marina Jerkovic

Marina Jerkovic

Marina trăieşte şi lucrează ca fotograf independent în Berlin de peste zece ani. Pe lângă pasiunea ei pentru fotografia de documentare, în ultimii ani şi-a dezvoltat un apetit pentru fotografia culinară. Săparea pământului şi recoltarea, gătitul împreună cu prietenii, savurarea alimentelor şi manifestarea curiozităţii faţă de noi lucruri, toate acestea inspiră procesul, de la crearea de noi reţete până la imaginea finală.