Összetevők
-
A TÉSZTÁHOZ:
-
1 bögre kukoricaliszt
-
1/2 bögre rizsliszt
-
2 ek. burgonyakeményítő
-
12dkg hideg vajfelkockázva
-
2 tk almaecet
-
2 tojás
-
1 tk. só
-
A TÖLTELÉKHEZ:
-
25dkg ricotta sajt
-
4 tojás
-
1 tk. só
-
½ tk. fekete bors
-
1 tk. préselt foghagyma
-
1 bögre aprított spenót
-
2 kis cékla
-
½ bögre krémsajt
Összetevők
A TÉSZTÁHOZ: |
|
| 1 bögre kukoricaliszt | |
| 1/2 bögre rizsliszt | |
| 2 ek. burgonyakeményítő | |
| 12dkg hideg vaj | |
| 2 tk almaecet | |
| 2 tojás | |
| 1 tk. só | |
A TÖLTELÉKHEZ: |
|
| 25dkg ricotta sajt | |
| 4 tojás | |
| 1 tk. só | |
| ½ tk. fekete bors | |
| 1 tk. préselt foghagyma | |
| 1 bögre aprított spenót | |
| 2 kis cékla | |
| ½ bögre krémsajt | |
Lépések
|
1
|
A gluténmentes pitéhez: |
|
2
|
Adjuk hozzá a vajat és nyomkodjuk a lisztbe, amíg a vajdarabokat be nem fedi. Kézzel vagy keverőgéppel nyomkodjuk össze a vajdarabokat és a lisztet, amíg apró, borsó nagyságú, valamint nagyobb ujjbegy méretű darabkák keverékét nem kapjuk. |
|
3
|
Tegyük bele hidegen az ecetet és a tojást, majd keverjük a pitetésztát, amíg össze nem áll. Végül a tésztának egy kissé nedvesebbnek kell lennie a normál pitetésztánál, mert a gluténmentes liszt sütés közben több nedvességet szokott igényelni, és ezt ellensúlyozni szeretnénk. |
|
4
|
Tészta elősütése: (Süssük 15 percig) |
|
5
|
Tegyük a tésztakosarat a hűtőszekrénybe legalább 15 percre, majd villával szurkáljuk meg az alját. Helyezzük a tésztakosarat tartalmazó tepsit a forró tepsire, és 15 percig süssük elő. Vegyük ki a tésztakosarat a sütőből, és vegyük vissza a hőfokot 170 °C-ra. |
|
6
|
A töltelékhez: |
|
7
|
Öntsük bele a keveréket a tésztakosárba. Adjuk hozzá a céklát és a sajtot. |
|
8
|
Süssük további 15-20 percig. Adhatjuk hidegen vagy melegen. |
Loading...
