Składniki
-
CIASTO:
-
1 filiżanka mąki kukurydzianej
-
1/2 filiżanki mąki ryżowej
-
2 łyżki stołowe mąki ziemniaczanej
-
120g zimnego masłapokrojonego w kostkę
-
2 łyżeczki octu jabłkowego
-
2 jajka
-
1 łyżeczka soli
-
NADZIENIE:
-
250g sera ricotta
-
4 jajka
-
1 łyżeczka soli
-
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
-
1 łyżeczka posiekanego czosnku
-
1 filiżanka posiekanego szpinaku
-
2 małe buraki
-
1/2 filiżanki sera śmietankowego
Składniki
CIASTO: |
|
| 1 filiżanka mąki kukurydzianej | |
| 1/2 filiżanki mąki ryżowej | |
| 2 łyżki stołowe mąki ziemniaczanej | |
| 120g zimnego masła | |
| 2 łyżeczki octu jabłkowego | |
| 2 jajka | |
| 1 łyżeczka soli | |
NADZIENIE: |
|
| 250g sera ricotta | |
| 4 jajka | |
| 1 łyżeczka soli | |
| 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu | |
| 1 łyżeczka posiekanego czosnku | |
| 1 filiżanka posiekanego szpinaku | |
| 2 małe buraki | |
| 1/2 filiżanki sera śmietankowego | |
Kroki
|
1
|
Ciasto bez glutenu: |
|
2
|
Dodaj masło i wymieszaj je z mąką, aby pokryć nią wszystkie kawałki. Wyrabiaj masło z mąką rękami lub blenderem aż do otrzymania mieszaniny drobnych kawałków wielkości grochu i większych wielkości kciuka. |
|
3
|
Dodaj zimny ocet oraz jajka i wyrabiaj ciasto aż do połączenia składników. Na końcu ciasto powinno być nieco bardziej mokre niż zwykle, aby zrównoważyć większe wchłanianie wilgoci przez mąkę bezglutenową podczas pieczenia. |
|
4
|
Wypiekanie ciasta bez nadzienia: (Piecz ciasto przez 15 minut) |
|
5
|
Włóż ciasto do lodówki na co najmniej 15 minut, a następnie ponakłuwaj spód widelcem. Umieść formę z ciastem na rozgrzanej blasze i piecz bez nadzienia przez 15 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika i zmniejsz temperaturę do 170ºC. |
|
6
|
Nadzienie: |
|
7
|
Wlej mieszankę z serem ricotta na ciasto. Dodaj buraki i ser śmietankowy. |
|
8
|
Piecz przez kolejne 15–20 minut. Podawaj na zimno lub gorąco. |
Loading...
